Une histoire de famille commencée à Bisceglie
Un petit mot sur nous
Une histoire familiale commencée à Bisceglie (Bari). En 1964, Gianni Bombini et sa fiancée Giuseppina ont entamé un nouveau chapitre à Louvain, où ils ont ouvert leur premier restaurant, Da Gianni.
Ce fut rapidement un succès, avec de nouveaux établissements à Louvain, Gand, Bruges et Courtrai.
En 2003, leur fils Angelo, aux côtés de son épouse Jessica, a repris le restaurant de Courtrai et perpétué la tradition familiale de plats italiens authentiques.
En 2024, Angelo et Jessica s'installent à Deerlijk, où ils continuent à partager leur passion pour la cuisine italienne dans une atmosphère chaleureuse et accueillante.
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Une histoire familiale commencée à Bisceglie
L'histoire de notre pizzeria trouve ses racines dans la vie de Gianni Bombini, né le 28 janvier 1945 dans la ville portuaire de Bisceglie. Dès son plus jeune âge, Gianni accompagnait son père aux champs pour y cultiver des olives, des amandes et des cerises. C'était une époque où tout se faisait encore à cheval et en charrette. Contrairement aux attentes de son père, Gianni rêvait d'un autre avenir.
À l'âge de neuf ans, il quitta Bisceglie pour rejoindre un parent à Milan, où il commença à travailler comme garçon de courses dans une épicerie. Après le travail, il faisait des petits boulots dans un bar voisin, livrant café et pâtisseries aux maisons et aux entreprises — une tradition italienne profondément enracinée. C'est dans cet environnement que sa passion pour l'horeca commença à grandir, ce qui l'amena à quitter son emploi à l'épicerie pour devenir barman à plein temps.
De l'Italie vers la Belgique
À quatorze ans, Gianni travaillait souvent dix-huit heures par jour. Apprenant cela, son père décida de le ramener à la maison. Mais Gianni ne voulait plus retourner aux champs — son père lui permit de continuer dans l'horeca. De retour dans le sud de l'Italie, Gianni se mit à travailler comme barman et glacier. Pourtant, le sud offrait à cette époque peu d'opportunités économiques pour un jeune homme ambitieux comme lui.
En 1963, à l'âge de dix-huit ans, Gianni prit la décision courageuse de quitter son pays natal pour émigrer en Belgique avec sa fiancée Giuseppina et les parents de celle-ci. À Louvain, ils commencèrent à travailler dans l'entreprise d'un cousin. Gianni y était serveur, tandis que Giuseppina veillait à l'entretien du restaurant.
En moins d'un an, Gianni et Giuseppina reprirent l'établissement situé sur la place Mathieu de Layens, qui comptait alors huit tables. Durant l'été 1964, le nom Da Gianni vit le jour, signifiant littéralement « chez Gianni ».
Le succès de Da Gianni
Moins d'un an après l'ouverture officielle, Gianni loua le bâtiment adjacent pour agrandir son restaurant, passant de huit à trente tables. Vivant au-dessus du restaurant, il devint rapidement une figure adorée des étudiants, n'hésitant jamais à leur servir une assiette de spaghettis après une longue nuit de fête.
Dans les années qui suivirent, Gianni ouvrit plusieurs restaurants à travers la Belgique — à Louvain, Gand, Bruges et finalement Courtrai, où il ouvrit son premier restaurant sur la Grand-Place en 1978. Trois ans plus tard, il ouvrit une pizzeria sur la Graanmarkt, à côté de la Kaashalle.
Un Nouveau Départ à la Graanmarkt
Lorsque le bâtiment voisin de De Kaashalle fut vendu, Gianni dut déménager son restaurant. Malgré cette épreuve, il était déterminé à continuer, pour honorer la mémoire de son fils aîné Mario, décédé tragiquement dans un accident de voiture pendant les rénovations.
En juin 1990, le nouveau et plus grand Da Gianni ouvrit enfin ses portes, juste en face de l'ancienne adresse. L'expérience et le savoir-faire que Gianni avait accumulés au fil des années donnèrent naissance à un chef-d'œuvre, marqué par d'imposantes fontaines et des lustres vénitiens.
De Génération en Génération
En 1992, Villa Borghese (aujourd'hui L'Osteria) ouvre ses portes sur la Grand-Place, un établissement dirigé depuis plus de 23 ans par Angelo, le fils de Gianni. Ayant grandi dans le monde de l'horeca, Angelo perpétue la passion de son père. Aux côtés de son épouse Jessica, qui l'accompagne depuis plus de 10 ans, ils poursuivent cette tradition familiale avec un accueil chaleureux et un service attentif.
Leur dévouement commun fait de chaque visite au restaurant une expérience unique et mémorable.
Grâce à l'accueil chaleureux de Jessica et à la qualité exceptionnelle des pizzas, Angelo Bombini a été élu meilleur pizzaiolo de Flandre-Occidentale en 2015 et 2016.
Un Nouveau Chapitre
L'ouverture de leur nouveau restaurant à Deerlijk marque un tournant important pour Angelo et Jessica, qui souhaitent offrir à leurs clients une expérience encore plus raffinée et traditionnelle. Ce nouvel établissement, symbole d'un nouveau chapitre dans leur aventure familiale, propose un espace lumineux et spacieux, une terrasse accueillante et un parking privé.
La décoration allie une modernité vintage à des accents italiens élégants, reflétant l'héritage familial tout en s'inscrivant pleinement dans son temps. Nous espérons vous accueillir nombreux dans notre nouveau restaurant-pizzeria, pour déguster nos plats sur place ou à emporter.
Angelo Bombini en Jessica Bombini Bombini
